Les coulisses de notre savoir-faire
Engagés pour
notre terre
Le respect de notre terre : valoriser notre terroir français issu de l’agriculture biologique qui garantit un respect de l’environnement.
-De nos partenaires locaux pour réduire notre impact carbone.
-De nos clients : proposer des spiritueux bios, raisonnés, de qualité haut de gamme, sans gluten et vegans.
Le Secret
de nos recettes
Toutes nos recettes sont minutieusement mises au point par Cyrielle dont le but est de créer des spiritueux différents de ceux proposés par ailleurs. C’est pour cette raison que nous ne nous privons pas d’utiliser des ingrédients originaux permettant d’obtenir des spiritueux de qualité et agréablement surprenants. Pour cela, nous utilisons le savoir-faire de notre terroir, magnifique région si riche en expérience et matières.
L'art de la distillation
une production
artisanale & locale
Nous prônons une agriculture 100% biologique durable, locale et engagée, respectueuse de notre terroir, de l’ensemble du cycle animal, environnemental et sociétal.
Nos spiritueux d’exception sont distillés au coeur de la Charente avec des petits alambics traditionnels en cuivre (25HL).
L’élaboration de nos spiritueux est réalisée en circuit court: du champs à la distillerie, du vieillissement à la mise en bouteille. Nous limitons au maximum l’empreinte carbone dans le respect de nos valeurs.
Toutes nos bouteilles sont numérotées et soigneusement préparées afin de rejoindre vos moments de dégustation et de plaisir.
De la terre au verre
Nos spiritueux d’exception sont distillés au coeur de la Charente avec des petits alambics charentais(25HL). Une multitude de professionnels locaux, de la distillerie à l’embouteilleur permettent de travailler en circuit court et ainsi de limiter l’empreinte carbone dans le respect de nos valeurs.
Toutes nos bouteilles sont numérotées et soigneusement préparées afin de rejoindre vos moments de dégustation et de plaisir.
L’art de la distillation
Nous distillons dans de petits alambics traditionnels en cuivre afin d’obtenir un alcool intense avec une profondeur et une richesse aromatique plus importantes que ce que produiraient les méthodes modernes à grande échelle. Cette méthode aide également à maintenir une constance des arômes.
À chaque distillation, les premiers et les derniers condensats (têtes et queues) sont rejetés (mais re-distillé) afin de ne garder que le cœur le plus pur, le plus aromatique et le plus équilibré. La teneur en alcool est de +70%.
Chez AR.Spirits, nous restons attachés à ces méthodes de distillation traditionnelles qui demandent du temps et de la rigueur car elles sont les seules à produire des spiritueux élégants qui font le style spécifique de la Maison.
Fiers de nos flacons
L’art du vieillissement
Nous utilisons des fûts de chêne 100% français, réputé pour sa qualité. Ce type de chêne contribue au développement aromatique de nos whiskies et rhums.
Les chênes utilisés sont centenaires et ont été sélectionnés individuellement par des merrandiers, en collaboration avec les tonneliers locaux. Avant d’être façonné en fût, le bois patiente deux à trois ans à l’extérieur, de sorte que les éléments le débarrassent des tanins les moins intéressants.
Les chais diffèrent légèrement par leurs températures et humidités, permettant ainsi d’apporter une typicité unique dans le vieillissement.
Pendant le vieillissement, une partie de nos spiritueux s’évapore dans l’air. C’est ce que l’on appelle la « part des anges ».
L’art de l’assemblage
Après la distillation, vient le moment de sélectionner et assembler nos spiritueux riches, élégants et délicats.
La difficulté est de préserver l’essence unique de nos spiritueux et d’exprimer le style typique de notre Maison.
Tout au long de l’année, notre petit comité de dégustation (5 personnes) dirigée par Cyrielle se réunit pour déguster, sélectionner et assembler des échantillons fraîchement distillés ou vieillis dans nos différents fûts.
Le comité de dégustation recherche avant tout à réaliser des assemblages à l’harmonie parfaite pour perpétuer le style de la Maison : riche, équilibré et élégant.
Les spiritueux des passionnés
Elle crée les recettes
et les mets en œuvre
C’est avec lui que vous pourrez échanger sur la disponibilité de nos spiritueux
C’est grâce à elle que vos commandes arrivent à bonne destination
